شوصون بالكبد

المقادير:

-         250 غ كبدة

-         1 بصلة

-         1 فلفلة خضراء (مكعبات صغيرة)

-         1 فلفلة حمراء (مكعبات صغيرة)

-         بصلة مقطعة مكعبات صغيرة

-         صلصة الطماطم حسب الاختيار

-         العجين المورق

-         التوابل( التحميرة + كامون+ ابزار+ملح+زيت)

الطريقــة:

         في إناء نضع البصل المقطع مع القليل من الزيت ونحركه بملعقة خشبية حتى يذبل ويتغير لونه ثم نضيف فلفل احمر وأخضر والتوابل  والكبد تطهو قليلا ثم نزيلها من على النار .

نتركها حتى تبرد ثم نضعها في وسط العجين المقطع على شكل مربعات ، ونثنيه على شكل مثلثات نلصق الجوانب بالبيض، وندهن الوجه أيضا بالبيض لتتحمر وندخلها الفرن.

اقرء المزيد

بريوات بالجبن

المقادير:

-         8 قطع جبن (كيري)

-         100 غ من الكفتة

-         10 ورقات البسطيلة

-         2 بيضات

-         3 فصوص الثوم

-         قليل من المعدنوس

-         قليل من الإبزار

-         قليل من الملح

-         قليل من الفلفل الأبيض

-         ملعقة صغيرة من الزيت

-         زيت للقلي

الطريقــة:

في إيناء نضع الكفتة +كيري + البيض + المعدنوس + الثوم المفروم + ملح + إبزار + الفلفل الأبيض.

نخلط العناصر ثم نضعها في وسط الورقة تلف على شكل بريوات ثم تقلى في الزيت.

اقرء المزيد