كيكة تيراميسو رشيدة أمهاوش

المقادير:

*   4 بيضات (نفصل الابيض عن الأصفر.

* 200 غ من مسحوق السكر سنيدة

*  250 غ من جبن ماسكاربون

*  5 ملاعق صغيرة من القهوة السريعة الذوبان

*   قبصة من الملح

*   كأس كبير ونصف من الماء(30سل(

*  40 وحدة من بسكويت البودوار (boudoirs)

*   ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو بدون سكر

*  قليل من حبوب الشكلاطة السوداء       

طريقة التحضير:

في إناء نخفق بالخلاط الكهربائي أصفر البيض و 100 غ من مسحوق السكر حتى نحصل على كريمة رخوة.

نضيف جبن الماسكاربون و ملعقة صغيرة من القهوة نستمر في الخفق حتى يتجانس كل العناصر.

في إناء اخر، نخفق بالخلاط الكهربائي أبيض البيض مع الملح إلى أن يتضاعف حجمه و يصبح أبيضا كالثلج ، نضيفه الى الخليط الاول ونحرك الكل بملعقة خشبية و بمهل.

نذيب 100 غ من مسحوق السكر وباقي القهوة في الماء . نبلل جيدا 14 وحدة من البسكويت بخليط القهوة ثم نصففها في قعر القالب ونقسم 12 وحدة من النصف، نغمسها هي الأخرى في خليط القهوة ثم نصففها على جوانب القالب . نبسط نصف كمية خليط الجبن فوق البسكويت المبلل.

نبلل 10 وحدات  أخرى  من البسكويت  بخليط القهوة ونضعها فوق خليط الجبن (يمكن تقطيع قطع البسكوي و وضعها في الفجوات) ثم  نفرغ باقي خليط الجبن.

نضع بودرة الكاكاو في مصفة و نزين بها وجه التيراميسو. ندخله إلى الثلاجة لمدة 24 ساعة ، يقدم كمحلى بارد و مزين بحبوب من الشكلاط السوداء.