أن حبة الزيتون الأخضر تحتوي على وحدات حرارية أقل منها في حبة الزيتون الأسود. بالفعل، يقطف الزيتون الأخضر قبل نضوجه من ثم ينقع بمحلول الملح.
أما الصنف الأسود فيقطف متى أصبح أكثر نضوجا ، من ثم يجفف ويمرر في محلول الملح
الغالي ويتم حفظه...في الزيت !
فمزايا دهونها متشابهة ، ما يختلف هو محتواها من الدهون فقط.....
المشاركات
0 التعليقات:
إرسال تعليق